Sarbatorile de iarna isi fac din ce in ce mai simtita prezenta. Apropierea ultimei luni a anului aduce cu sine bucuria bradului de Craciun, nerabdarea deschiderii cadourilor si, poate, cea mai importanta masa a sezonului, masa de Craciun. O astfel de ocazie speciala impune un anumit protocol in aranjarea acesteia cat o anumita eticheta in servirea ei. Acum este momentul de glorie al celui mai elegant serviciu de masa, al celei mai bune vesele si al celui mai frumos set de pahare. Pentru ca o masa festiva implica trairea totala cu toate cele cinci simturi.

Un aspect important de care trebuie tinut cont pentru a avea o masa reusita de Craciun este dat de alegerea bauturilor, in special a vinurilor, care vor fi servite. Aperitivele, vinurile sau digestivele vor fi alese cu atentie si servite la temperatura optima, temperatura care le face sa inmiresmeze aerul cu felurite buchete de arome. Completarea fireasca a acestei adevarate arte este alegerea paharelor din care vor fi servite bauturile. Recomandarea expresa facuta de somelieri precum si a celorlalti specialisti in domeniu este de a folosi pahare transparente, cu sticla fina. Lipsa incrustatiilor, a modelelor florale sau de alta natura precum si a culorilor va lasa bautura aflata in ele sa isi etaleze culoarea delicata sau intensa, transparenta lor mangaind simtul olfactiv delicat dar, in acelasi timp, imprimativ. Chiar daca serviciul de pahare ales nu este din cele mai scumpe materiale, curatenia sa este determinanta. Calitatea paharului si alegerea sa corecta vor aduce un plus de ordin practic si estetic bauturilor servite.

La o masa formala fiecare pahar are o utilizare precisa. De exemplu: pahare pentru apa, pentru vin alb, rosu, roze sau sampanie, pentru cognac, wisky, cocktail si alte cateva. Alegerea setului de pahare este o treaba care necesita cunostinte cel putin minime despre bauturi, aromele lor si, nu in ultimul rand, ce se vrea intr-un final de la setul de pahare ales. Paharele cu picior sunt cele mai elegante. Mai scurt sau mai lung, mai gros sau mai subtire, piciorul are si un rol practic, acela de a nu permite caldurii degajata de mana sa incalzeasca bautura, acest lucru daunand proprietatilor olfactive ale acesteia.

Paharul de apa va avea un corp mai mare si un picior scurt si ceva mai gros. El va fi o prezenta constanta pe toata durata mesei.

Paharul de vin alb are corpul mai mare spre mijloc, diametrul sau scazand cu cat urca spre partea superioara pentru a permite vinului sa respire si pentru a-i pastra cat mai mult buchetul. In general cupa sa este medie si piciorul inalt. Poate fi astfel usor derecunoscut datorita profilului sau zvelt.

Paharul pentru bogatele vinuri rosii are cupa mai larga, de inaltime potrivita, fiind, dupa paharul de ala, cel mai robust pahar cu picior de pe masa. Forma sa permite vinului rosu sa respire in voie si sa elibereze toate aromele subtile sau mai accentuate cu care a fost inzestrat.

Paharul pentru sampanie ate o forma alungita, deloc robusta pentru a conferi un parcurs cat mai lung micilor perle pretioase de acid sa strabata un drum cat mai lung pana ce se vor sparge, moment in care parfumul specific va invada narile celui sau celeei ce vrea sa guste din aroma bogata dar discreta, deosebit de ispititoare.

Paharul pentru cognac are o cupa foarte generoasa insa o gura stramta. Piciorul este scurt pentru a permite o manevrare usoara atunci cand lichidul de culoarea chihlimbarului incepe sa fie rotit pentru a-si dezvalui secretele ascunse. Acest tip de pahar se aseaza pe masa odata cu servirea cafelei.

Paharul pentru lichior este o copie aproape perfecta a celui de vin alb insa la scara bica. Marginile drepte vor permite lichidului aromat sa curga cat mai lin.

Arta de a folosi paharele specifice fiecarui tip de bautura fost indelung elaborata. Stapanirea ei poate fi privita ca o etapa in desavarsirea educatiei generale, alaturi de arta initierii si intretinerii unei converesatii placute. In alta ordine de idei, consumul rational de alcool va garanta petrecerea unor sarbatori de iarna pline de culoare si de voie buna.

Etichete: craciun, masa festiva