Marea majoritate a nutritionistilor, cele mai multe diete, nenumarate emisiuni TV cu o astfel de tematica considera consumul de carne ca ceva de neacceptat. Cu mici ingaduinte este permis consumul redus de carne doar de anumite feluri si categorii. Cat priveste dietele si regimurile de viata vegetariene sau vegane, consumul carnii este considerat a fi tabu in sine. Cu totul altfel stau lucrurile cand vorbium de si despre dieta proteica sau dieta pe baza de carne. Da, specialistii in nutritie au pus la punct o dieta (dieta – regim de slabire) prin care oricine este dornic sa o incerce va avea surpriza ca la finalul perioadei recomandate sa slabeasca nu mai putin de patru kilograme.

Proteine – ce sunt si de unde le procuram

Din punct de vedere chimic, proteinele sunt macromolecule la a caror formare contribuie lanturile complexe sau simple de aminoacizi. Prezenta lor este semnalata in celulele tuturor organismelor vii. Cat priveste procurarea acestor elemente nutritive esentiale, proteinele pot fi gasite in special in carne si in produsele din carne rosie sau alba. Carnea de vita, vanat sau porc, de pasare sau de peste sunt tipurile de carne folosite atat pentru prepararea diferitelor produse procesate cat si pentru a fi consumata dupa parcurgerea a variate tratamente termice precum fierbere in apa sau la aburi, inabusita la la cuptor sau fripta. In aceste produse gasim proteine de cea mai buna calitate. Diferite legume au si ele un continut ridicat de proteine. Printre ele regasim ciupercile, fasolea boabe, soia. Insa nu despre legume vom vorbi in continuare.

In ce consta dieta proteica

Adoptata in special de sportivii de performanta pentru a slabi intr-o perioada scurta de timp sau de catre persoanele active care nu vor sa isi piarda din masa musculara, Dieta proteica presupune consumul unei cantitati apreciabile de carne zilnic fara a neglija orarul clasic al meselor. Este preferabil, spun nutritionistii, ca pe timpul dietei sa fie consumata mai mult carne decat preparate pe baza de carne precum salam, parizer, carnati etc. Facand o astfel de recomandare specialistii in nutritie nu vor sa submineze industria de prelucrare a carnii ci vor sa traga un semnal de alarla vis a visa de continutul ridicat de sare si de alte substante chiumice prezente in aceste preparate si care, in cantitate mare si pentru o perioada lunga de timp de consum intens, pot aduce grave prejudicii starii de sanatate.

In dieta proteica este admis si consumul de oua si de produse lactate. Ouale pot fi consumate la micul dejun sau cel tarziu la pranz, in cantitati moderate. Dintre produsele lactate sunt recomandate in special branzeturile maturate, gen telemea sau cascaval.

Pentru putina culoare si diversitate, o portie de legume este bine venita. Pot fi consumate cu incredere legumele care contin cantitati semnificative de fibre alimentare solubile sau insolubile pentru un tranzit intestinal functional. Fructele, un “ceva dulce”, sunt recomandate a suplini gustarile dintre mese. Pe cat posibil se va evita painea si produsele de panificatie, sosurile sau mancarurile bogate in carbohidrati – mancarea de cartofi sau pilaful sunt cele mai la indemana exemple.

Consumul a cel putin doi litri de lichide pe zi, chiar trei litri, este obligatoriu. Fie ca este vorba apa, ceai sau sucuri proaspete si naturale de fructe sau de legume, cantitatea de lichide este absolut necesara in organism datorita, in parte, procentului ridicat de cetone datorat consumului de carne.

Restrictii

Inainte de inceperea unei astfel de diete se va consulta un medic nutritionist care va poate indruma in demersul pe care intentionati sa-l demarati. Presiunea pe rinichi si pe colon este mult mai mare ca in cazul altor diete. De aceea dieta proteica este recomandat sa se intinda pe o perioada nu mai mare de doua saptamani.

Vrem neaparat sa aratam si sa ne simtim bine in orice imprejurare, mai ales in sezonul estival. Insa diversele sacrificii la care ne supunem de buna voie de dragul imaginii nu trebuie sa ne afecteze intr-un mod suparator. Asa ca, atentie la pornirile de moment care ne pot afecta pe o perioada lunga de timp.

Etichete: dieta, regim alimentar